板チョコを小さめに割って湯煎で溶かす。

グラニュー糖に水を入れて電子レンジで1分程度加熱して、完全に溶かしてシロップ状にする。

ボウルに卵を割って混ぜたものに2を加えてホイップする。フワッと泡立ってきたらOK。

生クリームを8分立てにする。

湯煎で溶かしたチョコレートに4の生クリームを少量加えて完全に溶かす。

3のボウルに5のチョコレートを加えてゴムベラで切るように完全に混ぜる。

6のボウルにお好みでコアントローを加える。

7のボウルに生クリームを加えて、さらにゴムベラで切るように混ぜる。

ココットに分けて1時間程度冷やしたら出来上がり。