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ルバーブジャム-レシピのメイン写真

ルバーブジャム

saradamame
saradamame @cook_40057533

爽やかな酸味が美味しい^o^
このレシピの生い立ち
行きつけの自然食品屋さんに作り方を教えて頂きました。

爽やかな酸味が美味しい^o^
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saradamame
saradamame @cook_40057533

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材料

1瓶分
  • ルバーブ 300g
  • 砂糖(我が家は甜菜糖) 150g
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作り方

  1. 1

    水洗いしたルバーブは皮はむかずに1cm幅のぶつ切りにする。

    • ルバーブジャム作り方1写真
  2. 2

    全体に甜菜糖(砂糖)をまぶしたらラップしておく。

    • ルバーブジャム作り方2写真
  3. 3

    半日〜1晩置くとルバーブから水分がいっぱい出てくる。

    • ルバーブジャム作り方3写真
  4. 4

    3.を水分ごと全部、鍋に入れて、木べらで混ぜながら10分煮たら出来上がり。みるみるとルバーブの皮が溶けていくよ^^

コツ・ポイント

ルバーブの葉っぱの部分はシュウ酸を含んでいるので食べてはいけないそうです。
茎のところだけを食べます。レモンを入れなくても爽やかな酸味がいっぱい広がる最高の美味しさ!!

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saradamame
saradamame @cook_40057533
2010/05/01 03:02に公開

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ジャム ルバーブ

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