福島の伝統料理「イカ人参」。イカの代りに帆立貝ひもで作ってみました。歯応えが良く、お酒のつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
テレビで福島の郷土料理「イカ人参」の紹介があり、作ろうとしたところ、友人から頂いた帆立貝ひもを思い出し、アレンジしてみました。ひもと人参の歯応えが絶妙な料理に仕上がりました。