バナナは黒っぽくなって、いい香りがしているものを使ってください。

外は黒いけど、
中は綺麗。
ちぎってボールに入れて、

丁寧につぶす。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは180度に温めておく。

サラダ油とバターは 一緒にして、
湯煎にかけて溶かす。

ボールに卵を割り、

砂糖を入れて、混ぜながら、湯煎にかける。

指を入れてみて、
お風呂の温度くらいになったら湯煎からはずして、しっかり混ぜる。

ここにつぶしたバナナ。

油脂温度は50度くらいが理想です。
ここで入れます。

ふるっておいた粉類＆塩を入れて、

泡立て器で
さっくり混ぜる。

左手はボールをまわし、右手で底から混ぜる。

粉っぽさが消えたらOK。混ぜすぎないように。

紙を敷いておいた
パウンド型などに流して…
（型は何でもいいです）

パウンド型と
12センチの丸が
1台ずつ取れました。

好みでクルミを乗せます。

このときは、
100均のシフォン型があったので、使いました。

180度のオーブンで
35分～45分ほど。
竹串で刺して生地がついてこなければいいです。

※ベーキングパウダーを重曹に置き換えることもできますが、翌日、バナナ部分が黒くなってしまいます。味には影響なしですが。

※これは小さめの型で作ってみました。
生地は絞り袋を使って入れると美しくできます。

クルミを乗せたやつと、乗せないやつ。
どっちも美味しいです。

小さいものは焼き時間が少し短くなります。（180度で30分ほど）焼けたら先に取り出してやってね。

ひ～は～！

焼き立てに
ラム酒を塗って、
バナナラムケーキに
することもあります。

'10.5.29
話題入りありがとうございました＾＾