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林檎とセロリの柚子味噌ドレッシングサラダ
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林檎とセロリの柚子味噌ドレッシングサラダ-レシピのメイン写真

林檎とセロリの柚子味噌ドレッシングサラダ

kigiri
kigiri @cook_40051424

柑橘系の柚子味噌ドレッシングでちょっと和風テイストだけど、爽やかな林檎とセロリによく合います。
このレシピの生い立ち
リンゴとセロリはマヨネーズ系で和えてたけど、柚子を買ったので柚子味噌ドレッシングで和風な感じにしてみました。

柑橘系の柚子味噌ドレッシングでちょっと和風テイストだけど、爽やかな林檎とセロリによく合います。
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林檎とセロリの柚子味噌ドレッシングサラダ

kigiri
kigiri @cook_40051424

柑橘系の柚子味噌ドレッシングでちょっと和風テイストだけど、爽やかな林檎とセロリによく合います。
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リンゴとセロリはマヨネーズ系で和えてたけど、柚子を買ったので柚子味噌ドレッシングで和風な感じにしてみました。

柑橘系の柚子味噌ドレッシングでちょっと和風テイストだけど、爽やかな林檎とセロリによく合います。
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材料

2人分
  • セロリ(茎) 1本
  • セロリの葉 5~6枚
  • りんご 1/4個
  • ●味噌 小さじ2
  • ●柚子の絞り汁 1個分
  • ●りんご酢 小さじ2
  • ●砂糖 小さじ1/2
  • ●かつお節 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ●印は大きめのボウルに混ぜておく。

  2. 2

    セロリの茎は筋を引き、斜め薄くスライス、葉は細かく刻んで一緒に冷水にさらす。

  3. 3

    リンゴはくし型に切り、薄くイチョウ切りにし、1のボウルに入れる。

  4. 4

    2のセロリの水気をキッチンペーパーで絞り、3のボウルに加えて混ぜしばらくマリネすれば出来上がり。

コツ・ポイント

柚子の大きさによりしぼり汁の量が変わってくると思いますので、酸味はリンゴ酢の量で加減してみてくださいね。

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kigiri
kigiri @cook_40051424
2013/02/02 07:53に公開
夫と2人暮らしの共働きの主婦です。転勤族で、数年ごとに全国を転々として、 転勤先のご当地グルメと観光を楽しんでいます。ただ今仕事が忙しくコメント欄を閉めており、ご不便をおかけしますがお許しください。なかなかお礼にも伺えてませんが皆さまからのつくれぽ心から嬉しく感謝しております。のんびりとクックやってます。
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