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青唐辛子の天ぷら
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青唐辛子の天ぷら-レシピのメイン写真

青唐辛子の天ぷら

ミオク
ミオク @cook_40110253

ひき肉とお豆腐をベースにしたタネを青唐辛子に詰めて天ぷらにしました。ピリッとした辛さの後に肉汁がジュワ〜と広がります。
このレシピの生い立ち
「韓国料理に天ぷら」って、あまり馴染みがないかもしれませんが、お酒のおつまみなどによく作る料理です。

ひき肉とお豆腐をベースにしたタネを青唐辛子に詰めて天ぷらにしました。ピリッとした辛さの後に肉汁がジュワ〜と広がります。
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「韓国料理に天ぷら」って、あまり馴染みがないかもしれませんが、お酒のおつまみなどによく作る料理です。

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青唐辛子の天ぷら

ミオク
ミオク @cook_40110253

ひき肉とお豆腐をベースにしたタネを青唐辛子に詰めて天ぷらにしました。ピリッとした辛さの後に肉汁がジュワ〜と広がります。
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「韓国料理に天ぷら」って、あまり馴染みがないかもしれませんが、お酒のおつまみなどによく作る料理です。

ひき肉とお豆腐をベースにしたタネを青唐辛子に詰めて天ぷらにしました。ピリッとした辛さの後に肉汁がジュワ〜と広がります。
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材料

3人分
  • 材料
  •  青唐辛子 20本
  • -A-
  •  牛ひき肉 150グラム
  •  豆腐 1/4個
  •  はるさめ 150グラム
  •  細ネギ 5本
  • -B-
  •  すりおろしニンニク 大スプーン0.5
  •  コショウ 小スプーン1
  •  塩 小スプーン1
  • -C-
  •  小麦粉 適量
  •  天ぷら粉 適量(水に溶かしておきます)
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作り方

  1. 1

    青唐辛子は縦に切れ目を入れ、中の種を取り出します。

    • 青唐辛子の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    豆腐は手で握りつぶします。

  3. 3

    はるさめ・細ネギは細かくカットします。

    • 青唐辛子の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    大きめのボールに-A-と-B-を全て入れます。

    • 青唐辛子の天ぷら作り方4写真
  5. 5

    手で丁寧に混ぜ合わせます。→ -D-

    • 青唐辛子の天ぷら作り方5写真
  6. 6

    唐辛子の切り込みから、-D-を詰めます。

    • 青唐辛子の天ぷら作り方6写真
  7. 7

    唐辛子に小麦粉をまぶした後、溶かした天ぷら粉につけます。

    • 青唐辛子の天ぷら作り方7写真
  8. 8

    油で揚げて出来上りです。

    • 青唐辛子の天ぷら作り方8写真

コツ・ポイント

揚げたての天ぷらに塩をまぶしていただきます。

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ミオク
ミオク @cook_40110253
2010/05/12 14:20に公開
韓国から日本にやって来て18年目です。2つ年下の日本人の旦那様と2人暮らし。韓国で宮廷料理を作っていた母親直伝の韓国料理で、今や主人も韓国料理好きになりました♪家庭で簡単にできる、本格的な、おいしい韓国料理のレシピをご紹介していきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

天ぷら 春雨 青とうがらし 牛ひき肉 こねぎ テンプラ粉 小麦粉 豆腐

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