自家製浅漬けの素で！！きゅうりの一本漬け
はらぺこあおむし～ @cook_40081007
市販の素でなく自家製浅漬けの素で作ります！一口食べた主人も『うまい』と絶賛！子供も大好き☆2011.4.28話題入り感謝
このレシピの生い立ち
観光地で売っているきゅうりの一本漬けを食べてみたくて
自家製浅漬けの素で！！きゅうりの一本漬け
市販の素でなく自家製浅漬けの素で作ります！一口食べた主人も『うまい』と絶賛！子供も大好き☆2011.4.28話題入り感謝
このレシピの生い立ち
観光地で売っているきゅうりの一本漬けを食べてみたくて
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを洗う
- 2
水を沸騰させて
昆布・鰹節でだし汁を作る - 3
だし汁の中に
残りの調味料を入れ、溶かす - 4
きゅうり・昆布を密封パックや容器に入れて、調味液注ぐ。
空気を抜く。袋の中で、きゅうりを良くもむ
-
- 5
調味液が温かくても入れて大丈夫です。
出来上がりの色はキレイだったので！
- 6
冷蔵庫に入れ一晩から1日寝かせる。
一本なので時間かかります。
一晩だとつかりが浅いかも。 - 7
冷蔵庫を開けるたびに、硬いところを揉んであげると味がしみこむ。
パリっとしてますがちょうど良い柔らかさになります。
- 8
今回のきゅうりは、もろきゅうという名前で売られていた、小さめのキュウリです。
6本で300ｇでした。
- 9
切ったものを漬ける時は短時間で漬かります。
一本太い物は1日くらい
漬かりすぎは気をつけてね
コツ・ポイント
今回は、子供がいるので唐辛子は入れてませんが、美味しかったです！
この素を使って、刻んだ野菜も付けられますが、漬け時間は一本漬けより短めが良いと思います！野菜の量を増やしたり・・・
つくれぽ
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