簡単で美味しい手打ちうどん
㊗2011/1/14話題入り感謝
自分の手打ちを食べたら市販のは買わなくなる？鴨？
(〃´ω`〃)楽しいですよ☆
このレシピの生い立ち
過去にお友達が作って食べさせてくれたのを
メモ書きしていたので
半分の分量で掲載です
簡単で美味しい手打ちうどん
㊗2011/1/14話題入り感謝
自分の手打ちを食べたら市販のは買わなくなる？鴨？
(〃´ω`〃)楽しいですよ☆
このレシピの生い立ち
過去にお友達が作って食べさせてくれたのを
メモ書きしていたので
半分の分量で掲載です
アプリでひらく作り方
- 1
材料をボウルに入れて手で混ぜ合わせる
季節や粉の種類によっては若干の調整が必要となる可能性があります
- 2
捏ね
最初はボロボロしてるけど、まとまるまで頑張る。結構固い
踏むと大丈夫です。なるべく水分足さないように。。 - 3
このくらいの大きさになるし、まとまります。
表面はスベスベです※この状態にならなくても4に進んでも可
-
- 4
きれいなビニール袋に入れて
それを厚めのビニール袋に入れる -
- 5
４を足でふみふみする。
しばらく踏んでると 耳たぶくらいの柔らかさになりまする
およそ１０分くらい踏めばOK - 6
冷蔵庫で1時間ほど休んでいただきます
一晩でも可
(ΘωΘ)o.｡o○ｸﾞｰ冬場は常温
オススメは一晩、二晩 - 7
少量の打ち粉をして麺棒で２～3ミリくらいの厚さにのばし,
粉をふり、三つ折りにする -
- 8
三つ折り↑
-
- 9
２mm幅にカット します。
めっちゃ細いなーくらいが丁度いいので。。
ゆでるとかなり太くなりますゆえ。。 -
- 10
ほぐす
-
- 11
■私は、めんどくさい時、三つ折りにせず、
平たいままでピザカッターでスーっと直線切しますです、粉がいりません■ -
- 12
茹でます
10～12分くらい -
- 13
茹でたら流水でしっかりぬめりを取って〆てください
-
- 14
お陰さまで2011/01/14（金）
話題入りです～～～
ありがとう！！ -
- 15
あり合わせの具材で
焼うどんに！！
ちゃんと「うどん」だ～～～(笑) -
- 16
ワカメ素うどんです＾＾
-
- 17
ざるうどんです
（●＾o＾●）
-
- 18
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- 19
かなり細めに切りましょう！
茹でると太くなります。 -
- 20
-
- 21
踏み踏みや、
こねこねをしながら
３折りこの作業を増やすと
尚、コシのあるうどん麺に！ - 22
- 23
クックMH7XN8☆様✿
うわぁ♡すっごく嬉しいです！
数ある手打ちうどんレシピの中から選んで作って下さり感謝至極です！ - 24
ありがとうございます！(-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩___-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩)
コツ・ポイント
最初まとめた時はパン生地よりすんごく固いです
よく、捏ねよく踏みましょう＾＾
中力粉をオススメしないわけは。。。
私がやってみて。。全然良くなかった！！からです！←謎
（他の方々がやればﾞ良いいのだろうけど。。。 (ｰΩｰ )ｳｩｰﾝ
つくれぽ
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