タルト生地を今回はケーキクラム、クッキー、ビスケットの砕いたもの120g＋ココア大さじ１＋溶かしバター50gで作りました。そぼろ状に混ぜたら型に入れて、ぎゅっぎゅっ、としっかり押さえます。

　　チョコレートは刻んで湯煎で溶かす。クリームチーズは湯煎で柔らかく。

　クリームチーズをクリーム状に練り、砂糖、チョコレートを加えてその都度混ぜる。人肌より冷たくなるまで冷ます。

生クリームを９分通り泡立ててさっくりと混ぜて型に流す。上をならして出来上がり。上面にココアを振って。