材料をいったん全部集めないと、入れるものを忘れてしまうので…集合させて、生ものは冷蔵庫へ戻しておきます。

鶏むね肉は一口大に切り、①の塩・胡椒・ターメリック・白ワインを振り、よく揉んで冷蔵庫で休ませておく。

玉ねぎはあまり細かくない微塵切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで半透明になるまでチンしておく。

火をつけていないフライパンに玉ねぎを移し、②サラダ油を玉ねぎ全体になじませ、強めの中火であめ色玉ねぎを作り鍋に移す。

多めの大蒜と多めの生姜を荒微塵切りにする。

フライパンに③オリーブ油と大蒜と生姜をなじませ点火、弱火でじっくり火を入れる。香りがたってきたら挽き肉と③を入れ炒める。

セロリは、茎の部分はスライサーで薄切りにし、葉の部分は包丁で荒微塵に切る。

マッシュルームは半分に切る。

玉ねぎの入っている鍋に６・７・８と水を入れて火にかける。沸騰してアクが出たら取り、ルーに添付のブイヨンペーストを入れる。

フライパンに④オリーブ油を熱し、④小麦粉を着けた２鶏むね肉をこんがり焼き、鍋に入れる。 一緒に⑤のスパイスも入れ煮る。

レンジで火を通した人参とジャガイモを鍋に入れ、火を止める。
小さめに割ったルーを入れて、よく混ぜる。

ミックスフルーツチャツネをたっぷり入れる。

一晩寝かせたコクを出すために☆ピーナツバターを少々。
再び火にかけ、焦げない様に時々かき回す。

ご飯を皿に盛り、スライスチェダーチーズ(分量外)を乗せ、ルーを盛る。
写真はミニコロッケもトピング♪
完成です☆