コストコで買った肩ロースブロック(約1.5ｋｇ）を使います。

かなり大きなかたまりなので、フォークで全面に穴をあけ、塩をすり込んでおきます。

玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。ニンニクは2ｍｍ程度の厚さにスライスしておきます。

今回の味の決め手、サラダエレガンスです。香味野菜の風味もあり、スパイシーに仕上がります。

余分な水分が出ていたらふき取り、サラダエレガンスをお肉の全面にしっかり目にまぶします。

天板にクッキングシートを敷き、玉ねぎとニンニクの上にお肉を乗せます。

200度のオーブンで50分くらい焼きます。

天板の上でアルミホイル使って包み、オーブンの中で自然に熱が冷めたら出来上がりです。

肉汁でソースを作ります。★の材料と肉汁(玉ねぎとにんにくも）を合わせて火にかけます。少し煮詰めればソースの完成です。

薄めにスライスしてソースをかけて召し上がれ。

☆写真はちょっと火が通り過ぎました。もう少しレアのほうが好みです。

真ん中部分です。火を通しすぎないのでロース肉でも柔らか！この部分が食べたくて作ってます（笑）