もやしは洗っておく。小松菜は洗い、根元を落として４cmぐらいに切っておく。耐熱容器にもやしと小松菜を入れ、ラップをしてレンジで３分ぐらい加熱。様子を見て足りなければもう少し加熱してください。レンジから出し、水気を切って冷ましておく。

すり鉢でごまをすり（すりごまでも可）、しょうゆ・酢・砂糖・ラー油を入れてよく混ぜる。 ①のもやしと小松菜をごまで和えたらできあがり。