たらの芽と桜えびきんぴら

たらの芽と桜えびきんぴら-レシピのメイン写真

たらの芽と桜えびきんぴら

としこ屋 @cook_40019692

石川県金沢市

たらの芽は「天ぷら」が一番美味しいとは思うのですが、開いた芽は「きんぴら」もなかなかですよ♫
このレシピの生い立ち
「たらの芽」というと「天ぷら」なのですが、ちょっと開いた芽は「きんぴら」にしても美味しいです。「桜えび」の他に「ちりめんじゃこ」でも美味しいですよ。

たらの芽は「天ぷら」が一番美味しいとは思うのですが、開いた芽は「きんぴら」もなかなかですよ♫
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「たらの芽」というと「天ぷら」なのですが、ちょっと開いた芽は「きんぴら」にしても美味しいです。「桜えび」の他に「ちりめんじゃこ」でも美味しいですよ。

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としこ屋 @cook_40019692

石川県金沢市

たらの芽は「天ぷら」が一番美味しいとは思うのですが、開いた芽は「きんぴら」もなかなかですよ♫
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「たらの芽」というと「天ぷら」なのですが、ちょっと開いた芽は「きんぴら」にしても美味しいです。「桜えび」の他に「ちりめんじゃこ」でも美味しいですよ。

たらの芽は「天ぷら」が一番美味しいとは思うのですが、開いた芽は「きんぴら」もなかなかですよ♫
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材料

4人分

たらの芽 150g
桜えび 10g
酒大さじ3
白だし大さじ1
みりん大さじ2
サラダ油大さじ1

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作り方

1
たらの芽は、一番外側の固い皮を取り除く。
2
根元から1/4か1/6に切り分ける。
3
フライパンにサラダ油を敷いて温め、たらの芽をざっと炒める。
4
酒→白だし→みりんの順に加えて､ずっと強火で炒める。
5
水分が少なくなってきたら桜えびも加えて、水分がなくなるまで炒める。
6
出来上がり♫

コツ・ポイント

初めから最後まで強火で炒めあげます。そうすると、歯ごたえが残るし色もきれいに仕上がります。

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としこ屋

としこ屋 @cook_40019692

2015/04/17 14:30に公開

石川県金沢市

食べるために生きているかもしれないと思っています。美味しいものをいっぱい作って誰かに食べさせたい！だから、お客さまを呼んでpartyするのも大好きです。お料理とお菓子は、口コミでケータリングしています。exciteブログ書いています。https://toshikonokitchen.exblog.jp/ホームページはコチラです。　https://t-kitchen.itigo.jp/

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このレシピのキーワード

きんぴらサクラエビ酒たらの芽

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