豚ミンチに塩こしょうをして粘りがでるまで混ぜる。みじん切りにしたたまねぎ、★を入れさらに混ぜる。

ピーマンを縦二等分し、つぶれないよう丁寧にヘタと種を取り、洗って水気をきる。ピーマンの内側に片栗粉をまぶしておく。

1のタネをピーマンに詰める。スプーンなどでギュッと押しながら詰めると焼く時にはがれにくいです。冷蔵庫で少し寝かせる。

熱したフライパンにサラダ油をひき、肉を詰めた面が下にくるように上から数秒押しながら並べる。焼き色が付いたらひっくり返す。

ピーマンの外側が下にくるように全てひっくり返したら、酒を少し入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

ピーマンがしんなりしたら、☆を入れ、からめてできあがり。

※4の行程はやけどに注意してください。押し付けながら焼く時に油がはねる事があります。