ナスは半月切りにし水にさらしアクを抜く、水に塩を少しいれる、ピーマンは千切り、豚肉は気持ち細かくし◎印の酒をいれる

酒で下味を付けた豚肉に片栗粉をいれ混ぜたら熱したフライパンにサラダ油をいれ焼きます、火がとおったら一旦皿にあげます

水切りしたナス、ピーマンをフライパンに入れたら砂糖を入れます、多少水があっても構いません、中火で炒める、

一旦火を止め☆の味噌、酒を混ぜたものを加え全体に馴染ませ馴染んだらまた火をつけ味噌に絡め野菜と肉がしんなりしたら完成！