はこべをきれいに洗います。できたら湧き水で洗うのがベター。

細かくカットして、煮沸殺菌した瓶等に黒糖→カットしたハコベ→黒糖→カットしたハコベの順にいれていきます。

早くて２-３日、遅くて１週間くらいでシュワシュワっと泡が出てきます。