平らにしてガス抜きをして３分の１を折り反対側も３分の１おる。さらに半分に折って閉じたら転がしてしずく型にする。

全部しずく型にしたら、はじめに成形したものから順に20ｃｍくらいに細長く伸ばして巻いていく。

２次発酵を６０分くらい２倍になるまでする。

表面に分量外の卵液を塗り２３０度に余熱したオーブンを２００度に下げて１２分焼く。

温度や焼き時間はお手持ちのオーブンにより調節してください。写真は１２分割したミニサイズのものです。

いろいろサンドして食べました。