粉類はまとめてふるっておく。オレンジピールとクルミは細かく刻んでおく。

室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、はちみつを加えて更に混ぜる、

２にオレンジピールとクルミを加えて軽く混ぜた後、粉類を３，４回に分けて練らないようにゴムベラでざっくりと混ぜる。

固さを見ながら牛乳を加え、ひとまとめになったらビニール袋に入れる。 まとまり難いので手でぎゅっと押さえるように。

麺棒で厚さ1,5cm位の長方形になるように延ばし、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

12等分して天板に並べ、予熱なしのオーブンで170度に設置し、20～25分焼く。