ナスは切って水にさらし、水を含ませたリードクッキングペーパーに包みレンジでチン。

◇をお鍋に入れてひと煮立ちさせてからナス・スライスした厚揚げを入れ落し蓋をして、弱火～中火で５分くらい煮る。

小松菜を入れてひと煮立ちしたら出来上がり。