レンコンは摩り下ろしザルに上げ水気を少し落とします。
ボールに摩り下ろしたレンコン、塩、卵、片栗粉を入れ混ぜます。

６つ切りにした焼き海苔に１を平たく伸ばし 表面がこんがりするまで油で揚げます

２を器に盛り付け蒲焼のタレをかければ出来上がり。
お好みで山椒を振りかけてください。