パンプキンクレープ
かぼちゃの優しい甘みのクレープです^^
このレシピの生い立ち
ハロウィンに何かいいお菓子を考えていて思いつきました。
作り方
- 1
クレープの生地用のかぼちゃの裏ごし、薄力粉、砂糖、塩、卵をよく混ぜる。
- 2
１に少しづつ牛乳をいれ混ぜ、冷蔵庫で１時間くらい休ませる。
- 3
クリーム用のかぼちゃの裏ごし、砂糖、マスカルポーネチーズをよく混ぜる。
- 4
フライパンに油をひき、熱して、おたまに１杯弱の生地をいれ、中火～弱火で両面を焼く。
- 5
クレープの生地が冷めたら、クリームを入れて包む。冷蔵庫で冷やし、食べるときにシナモンシュガーとかぼちゃの種を飾る。
- 6
（注）写真は断面が見えるように半分にカットしてあります。
コツ・ポイント
＊かぼちゃの裏ごしは、圧力鍋にかぼちゃと水を入れ、３，４分ほど、過熱すると軟らかくなります。
＊皮を油っぽくしたくなかったので、余分な油は少しふき取り、生地を流しました。フライパンはテフロン加工の小さめのフライパンを使いました。
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