切り干し大根ｄｅイタリアン？DON❤
ぴよのふ @cook_40040329
切り干し大根＆トマトで丼…意外とイケます☆
このレシピの生い立ち
トマトソースパスタが食べたい…でも、ご飯も食べたい…
葛藤の末にうまれた苦肉の策レシピ。
ブリタ「ポット型浄水器アルーナXL」を使って素材を活かしたレシピ考案モニターに挑戦！してみました☆
切り干し大根ｄｅイタリアン？DON❤
切り干し大根＆トマトで丼…意外とイケます☆
このレシピの生い立ち
トマトソースパスタが食べたい…でも、ご飯も食べたい…
葛藤の末にうまれた苦肉の策レシピ。
ブリタ「ポット型浄水器アルーナXL」を使って素材を活かしたレシピ考案モニターに挑戦！してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はほぐしてさっと洗い、縦横それぞれの方向から１㎝幅に刻んでおく（水に漬けない）。
- 2
セロリは縦に半分に切って斜め薄切り。
たまねぎは薄く櫛形に切る。
トマトは櫛形に切ってから約１㎝角に。 - 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、セロリを炒める。。
- 4
香りが立ってきたら弱火にしてセロリを端に寄せ、切り干し大根を加えて鍋肌いっぱいに広げるようにして炒めつける。
- 5
切り干し大根がパラッとなってきたらセロリと合わせてさっと混ぜ合わせて軽く炒める。
- 6
たまねぎとトマトを加えて混ぜ、水・オレガノ（量はお好みで）を加えて火を強める。
- 7
沸騰したら弱火にして、トマトが崩れるまで煮る。★の調味料を合わせておく。
- 8
煮汁が半分くらいになるまで煮込んだら、★を加えて混ぜて煮切る（加減はお好みで）。
- 9
ご飯をよそったどんぶりにのせ、お好みでパセリをのせて完成！
コツ・ポイント
切り干し大根は洗ってそのまま使います。水に漬けないでね。
にんにくを加えるとよりコクが出ます！
パスタソースにしても美味しいかも～♪
つくれぽ
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