豚ひき肉を炒め、パラパラになった位で●の材料を加え、水分がなくなるまで弱火で煮詰める。

ねぎは白髪ネギにして冷水にさらしておき、キュウリとシソは千切りにする。

麺つゆ2種とすりごまを混ぜておく。

うどんを茹で、水でぬめりをよく取って、水分を切っておく。

器に、うどん・豚ひき肉・きゅうり・ねぎ・シソの順に盛り付け、周りからつゆを注いで入れる。

最後にお好みでラー油をかけたら出来上がり！