★たこのカルパッチョ

★たこのカルパッチョ-レシピのメイン写真

★たこのカルパッチョ

きりとりん @cook_40096885

北海道から大きなタコの足を１本頂いたので(^^)『刺身』も良いけど(^^)/『カルパッチョ』も合います(^^)v
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新鮮な魚が有れば『刺身』ですが『カルパッチョ』もたまには良いですよ～(^^)v

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材料

２人分～３人分

たこ約300g
ﾙｯｺﾗ(ｻﾗﾀﾞ野菜) 適量
ミニトマト適量
ミニ人参適量
オリーブ油適量
レモン適量
ブラックぺパー適量
クレイジーソルト適量

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作り方

1

タコは薄切りにして皿に盛り合わせます。(頂いた物の場合です)
2

生のタコの場合は粗塩でよくもんで沸騰した湯に頭を下にして茹で冷ます。
3

野菜を50度洗い(葉野菜は15秒～20秒)して冷蔵庫で冷やしたものを盛る。
4

盛り付けたら食べる時にオリーブ油・レモン・ブラックぺパー・クレイジーソルトを振って食べる。

コツ・ポイント

タコは地元に有れば生タコも最高ですよね(^^)/
盛り付けの野菜はサラダ野菜なら何でもOK(^^)v
キレイに盛り付けて(^^)/
ワインに合いますよ～(^^)v

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きりとりん @cook_40096885

2015/07/18 22:35に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョにんじんミニトマトたこレモンルッコラ

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