Kana's ビーフストロガノフ
日本の材料で、出来るだけ本格的に、かつ簡単に、本場のビーフストロガノフを楽しみたい。ちょびっと贅沢気分の日に☆
このレシピの生い立ち
本場のビーフストロガノフが急に食べたくなっちゃったんです。海外レシピ調べ漁って日本バージョンにアレンジしました。アメリカからサフラン持って帰って来てたんで、ついでにサフランライスも作って、贅沢に楽しんでみました★
Kana's ビーフストロガノフ
日本の材料で、出来るだけ本格的に、かつ簡単に、本場のビーフストロガノフを楽しみたい。ちょびっと贅沢気分の日に☆
このレシピの生い立ち
本場のビーフストロガノフが急に食べたくなっちゃったんです。海外レシピ調べ漁って日本バージョンにアレンジしました。アメリカからサフラン持って帰って来てたんで、ついでにサフランライスも作って、贅沢に楽しんでみました★
アプリでひらく作り方
- 1
ブイヨンスープを用意しておく。
沸かしたお湯にブイヨンキューブを入れて溶かしておくだけ。 -
- 2
牛肉に塩ｺｼｮｳで下味をつけておく。
その間に材料を準備。 -
- 3
タマネギはスライスに。
-
- 4
マッシュルームは1/4ｶｯﾄに。
（スライスすると食感がほぼ無くなるので、このカットがオススメ★） -
- 5
ニンニクはみじん切り。
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- 6
鍋にバターを入れて熱する。
-
- 7
よく熱が通ってバターが溶けたらニンニクを入れて香りが立つまで火を通す。
-
- 8
ニンニクの香りが立ったらタマネギも入れてしんなりするまで炒める。
-
- 9
マッシュルームも入れて少しだけ炒め、下味を付けた牛肉を入れて炒める。
- 10
肉に８割ほど火が通ったら小麦粉をまんべんなく鍋に振り入れ良く混ぜながら完全に火を通す。
- 11
火が通ったら赤ワインを回し入れ、ちょっと炒める。
トマトピューレも入れて混ぜる。 -
- 12
良く混ぜたら用意しておいたﾌﾞｲﾖﾝｽｰﾌﾟと月桂樹の葉を入れて煮立たせ、弱火にしてほんの少しだけ煮込む。
-
- 13
牛乳を入れて混ぜる。
(少しずつ入れて味を見ながら好みの味に調整。) -
- 14
最後に生クリームを一気に投入して良く混ぜたら完成★
※完成したら月桂樹は抜いておいて下さい。 -
- 15
※ちなみに、本場では生クリームではなくサワークリームを使います。でも日本では高いので･･･節約です。笑
- 16
ーーサワークリームが余ってる、そんな値段痛くも痒くもない、と言う方は是非サワークリームを使って下さいね！笑
- 17
付け合わせはポテトが相性ﾊﾞﾂｸﾞﾝです。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで素揚げして塩ｺｼｮｳを振って添えるだけ★ -
- 18
どうせならライスはサフランライスがオススメです。
超～～おいしいですよ^^
作り方はコチラ。
ID：18005863 -
- 19
こういう遊びもおすすめです。笑
-
- 20
コツ・ポイント
分量はあくまで目安です。要するにこの材料・この手順でやれば、味は好きなように変えて大丈夫なのです◎
むしろ失敗するのが難しいくらいですから。
是非何度か作ってみて自分のお気に入りの味を見つけてみて下さい♪
本っっ当サフランライスと合います！
つくれぽ
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