ジャガイモを適当な大きさに切り、鍋に入れ、ジャガイモがかぶるくらいにひたひたの水を入れ、茹でていく。

ジャガイモが柔らかくなったら、湯をきり、もう一度少し火をつけて、粉ふきいものようにジャガイモの水分を飛ばす。

熱いうちにジャガイモをつぶしていく。そこへ油をきったツナ缶を入れ、よく混ぜる。

３を６等分にし、１個ずつ丸めていく。あら熱が取れるまで、少しおく。

丸めたコロッケの種に
小麦粉、卵、パン粉を順番にまぶす。

フライパンにコロッケが半分浸るくらいのサラダ油を入れ、温める。

パン粉を一つまみ入れてみて、浮き上がってくるようになったらコロッケを入れ、両面がこんがり茶色く揚がったら出来上がり♪