米粉と生クリームのふわふわケーキ
千種ばーちゃん @cook_40040003
米粉とメレンゲと生クリームで、新食感のケーキです。
ふわふわ、ホロッ、もちっ。
このレシピの生い立ち
最近バターが手に入らない。
でも純生クリームが手元にたくさんあり、生クリームで簡単なケーキができないかな？と何度か試作をしていたところ、美味しい配合ができました！
米粉と生クリームのふわふわケーキ
米粉とメレンゲと生クリームで、新食感のケーキです。
ふわふわ、ホロッ、もちっ。
このレシピの生い立ち
最近バターが手に入らない。
でも純生クリームが手元にたくさんあり、生クリームで簡単なケーキができないかな？と何度か試作をしていたところ、美味しい配合ができました！
アプリでひらく作り方
- 1
・型に敷き紙をひく。
・オーブン予熱１９０度。 - 2
ボウルにＡを上から順番に加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。米粉なので混ぜすぎても問題なし。
- 3
Ｂを綺麗なボウルに入れて泡立て、ピンと角のたつメレンゲを作る。
- 4
１にメレンゲのひとすくいを加え、ぐるぐるっと均一になるまで混ぜる。
- 5
残りのメレンゲを加え、ゴムべらに持ち替えて、全体が均一になるまで切り混ぜる。
- 6
型にいれ、オーブンを１７０度に下げ、４０分焼く。（生クリームを常温に戻したら３５分、冷たいままだと４０分が目安。）
- 7
焼きあがったら型から出し、ポリ袋などに入れて粗熱を取る。
- 8
焼きたてはサク、ホロ。冷めたらフワ、モチ。
冷めたら綺麗なラップで２重に包んで保存する。
コツ・ポイント
＊涼しい季節なら、室温で４～５日は美味しく食べられます。
ただ油分が少ないので、カトルカールのように長持ちはしません。
レンジで数秒またはオーブントースターで温め直して食べると、焼きたての風味が甦ります☆
つくれぽ
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