玉葱はみじん切りにする。ほうれん草は固めに茹でたら水気を絞り、1㎝長さに切る。はんぺんは一口大に。

フライパンに少量の油を入れ、玉葱をしんなりするまで炒めたら、ご飯・ほうれん草を加え混ぜ、味薄めに塩・胡椒する。

＜ソース＞鍋に牛乳を入れ火にかけ､温まったらいったん火を止めルウを少しずつ溶かしながら入れよく混ぜたら､昆布茶を加える。

器に２のご飯を入れソースをかけはんぺんをのせる。200℃のオーブンで約10分、又はトースターで焼いたら出来上がり。