卵白にお塩を加え、ハンドミキサーでお砂糖の1/2量を2回に分けて加えながらツノが立ちツヤな残る程度に泡立てておきます♬

卵黄に残りのお砂糖を加え、白っぽくもったりする迄混ぜラムレーズンも加えます♬
この様にミキサーの跡が残る位まで♬

オリーブオイル→ラムレーズン液→牛乳をその都度良く混ぜながら加えます♬

②で振った薄力粉の1/3量を加え泡立て器で馴染ませる様に混ぜ、残りを加えたら横から持ち上げて切る様にサクサク混ぜます♬

⑥で使用した泡立て器で③の卵白を混ぜキメを整えて、1/3量を加え馴染ませる様に混ぜ、残りはヘラでサクサク混ぜます♬

型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで14分～15分焼きます♬

型から外しクッキングシートを付けたままケーキクーラー等で冷まします♬

粗熱が取れたら表面にクッキングシートを被せて完全に冷まします♬

生地を冷ませている間に♥を合わせて泡立て、フィリングを作っておきましょぅ♬

お好みのフィリングを塗り、写真の片側（幅が短い方）からクルクル慎重に巻きます♬

巻き終わったらラップで包み、冷蔵庫でクリームが馴染むまで休ませます♬
2時間（急いでいる時）～5時間程♬

お好みでデコレーションをして出来上がり〰φ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ﾉ

今日は少し折れてしまいましたが美味しさ変わらず✿