残った具を鍋にいれ軽くつぶす。（今回はジャガイモニンジンちくわやがんも大根など）

火にかけあったまってきたら牛乳、だしの素をいれ軽くふつふつさせる程度にあたため塩コショウ。味がたりないなら醤油をたらす。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。茹でたうどんの上からかけて葱や大葉をちらす。