ふんわりもっちり豆パン✿
ほんのりミルク味の生地と甘納豆が美味しいふわふわもっちりパン。
このレシピの生い立ち
甘納豆を使った豆パンが食べたくて。。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに☆・だんご粉・強力粉を入れくぼみを作り、イーストを入れる。
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- 2
HB（ホームベーカリー）のパン生地コースでスタートさせ、ある程度生地がまとまったらショートニングを入れる。
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- 3
HBで１次発酵まですませたら、台に取り出し手のひらで軽く押さえガス抜きをする。
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- 4
生地を８等分にし、固く絞った濡れ布巾をかけベンチタイムをとる。（約10～15分）
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- 5
ベンチタイムが終ったら、生地を円形に伸ばし甘納豆を散らす。
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- 6
生地の上下を折りたたむ。
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- 7
生地の左右を折りたたみ生地を閉じる。
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- 8
閉じ口を下にし右手で軽く生地を覆うようにして円を描くように生地をコロコロと転がして丸める。豆が飛び出さないよう気をつけて
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- 9
成形できたらだんご粉（分量外）をまぶす。
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- 10
クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ2次発酵をとる。（約50～70分）＊濡れ布巾はかけません。
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- 11
生地が2～2.5倍になったら発酵終了。140度に予熱しておいたオーブンで15～20焼く。
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- 12
焼けたら出来上がり。熱い内に網の上に置いて冷まします。
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- 13
熱々の内に食べるとほわほわで美味しいです＾＾
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コツ・ポイント
＊乾燥しやすい生地なので、成形時などは濡れ布巾をかけて乾燥を防いで下さい。＊豆いっぱいが嬉しいですが、甘納豆を入れすぎると甘ったるいパンになるのでほどほどに＾＾；＊温度は家庭のオーブンにより若干の誤差が生じると思うので調節して作って下さい。
つくれぽ
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