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オイルサーディンとしめじの和風パスタ
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オイルサーディンとしめじの和風パスタ-レシピのメイン写真

オイルサーディンとしめじの和風パスタ

heizi
heizi @cook_40041846

イワシのオイル漬け(缶詰)とキノコで簡単・美味しいパスタです。遊びに来た友達に何度も作っていますが、毎回レシピを聞かれます。お宅でもいかがですか!
このレシピの生い立ち
出来るだけ魚を食べたいと思っていてもなかなか処理等面倒で肉料理になりがち・・・
そんな時、オイルサーディンが安かったのでパスタにしてみました。

イワシのオイル漬け(缶詰)とキノコで簡単・美味しいパスタです。遊びに来た友達に何度も作っていますが、毎回レシピを聞かれます。お宅でもいかがですか!
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そんな時、オイルサーディンが安かったのでパスタにしてみました。

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heizi
heizi @cook_40041846

イワシのオイル漬け(缶詰)とキノコで簡単・美味しいパスタです。遊びに来た友達に何度も作っていますが、毎回レシピを聞かれます。お宅でもいかがですか!
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出来るだけ魚を食べたいと思っていてもなかなか処理等面倒で肉料理になりがち・・・
そんな時、オイルサーディンが安かったのでパスタにしてみました。

イワシのオイル漬け(缶詰)とキノコで簡単・美味しいパスタです。遊びに来た友達に何度も作っていますが、毎回レシピを聞かれます。お宅でもいかがですか!
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材料

2人分
  1. オイルサーディン(オイルごと) 1缶
  2. しめじ(きのこなら何でも可) 1パック
  3. シソ 5~10枚
  4. ニンニクみじん切り 小さじ1(1/2片)
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1/2~1(お好みで)
  7. 塩 適宜
  8. 粗引き胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りがでるまで弱火で温める。

  2. 2

    フライパンにしめじ、オイルサーディンを油ごと加え、サーディンが崩れないように炒める。醤油、塩、粗引き胡椒で味を調える。

  3. 3

    茹で上がったパスタをフライパンに加え、よく合えてお皿に盛る。上にシソの千切りを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

オイルサーディンのオイルも一緒に入れてください、風味が増します。
とても脆いので、炒める時はやさしく!

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heizi
heizi @cook_40041846
2008/11/18 12:18に公開
東京在住 夫婦二人のなんてことない暮らしです。
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