大根ときゅうりは千切りにする。かにかまは４つ割にさく。

ライスペーパー１枚を水で濡らして軽くしぼっておいたクッキングシートにはさんで水を含ませる。１０秒くらい放置

ペーパーを半分開いてそこに具を横に並べて春巻きを作る要領で下からくるくる巻く。できたら左右も織り込めるといい。

香箱のおかげで海老がなくてもきれいな色がでますね。中の具はレタス、本格的なものを目指すならパクチー(香菜)なども。