切り干し大根のマリネ
かどや製油 @kadoya_seiyu
切り干し大根をヘルシーな中華風マリネに♪ごま油100％の純正ごま油の香ばしさとコクが決め手の、お手軽副菜レシピです！
このレシピの生い立ち
ベンリな乾物、切り干し大根の煮物以外のレシピを教えてほしい！というリクエストに応えたメニュー。ごま油100％の純正ごま油のコクと香り、豆板醤の旨みと辛み、酢のさわやかさは、絶妙バランス♪パパッと作れて、お酒のおつまみにもピッタリです。
切り干し大根のマリネ
切り干し大根をヘルシーな中華風マリネに♪ごま油100％の純正ごま油の香ばしさとコクが決め手の、お手軽副菜レシピです！
このレシピの生い立ち
ベンリな乾物、切り干し大根の煮物以外のレシピを教えてほしい！というリクエストに応えたメニュー。ごま油100％の純正ごま油のコクと香り、豆板醤の旨みと辛み、酢のさわやかさは、絶妙バランス♪パパッと作れて、お酒のおつまみにもピッタリです。
作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
-
- 2
切り干し大根は洗って、水で5分程戻す。
- 3
せりは4cmの長さに切り、貝割れ大根は根元を落として半分の長さに切る。
- 4
<2>の切り干し大根の水気をよく絞ってボウルに入れ、<3>を加える。
- 5
<4>に混ぜ合わせた【A】を加えてあえ、10分程置いて味をなじませたら器に盛り、お好みでミニトマトを添える。
コツ・ポイント
切り干し大根は、水で戻してから食べやすい長さに切って使ってください。キッチンはさみを使ってもOK！せりの代わりに、水菜などでアレンジしてもおいしく作れます。辛めが好きな方は豆板醤を多く、酸っぱめが好きな方は酢を多めにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17703234
