✿牛蒡と油揚げの胡麻煮✿ヘルシ～♪

✿牛蒡と油揚げの胡麻煮✿ヘルシ～♪-レシピのメイン写真

✿牛蒡と油揚げの胡麻煮✿ヘルシ～♪

モコブーママ @cook_40039434

体に良い胡麻と繊維質タップリの牛蒡の簡単に作れる煮物です。ご飯のオカズやおつまみに☆
このレシピの生い立ち
ほんだしのモニターさんに当たったので体に良い煮物を作りました。

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材料

約３人分

牛蒡１００ｇ（約２/３本）
油揚げ 1枚
ごま油小さじ１
◎砂糖小さじ２
◎みりん小さじ１と１/２
◎醤油大さじ１
ほんだし小さじ１/２
水１５０ｃｃ
炒り胡麻（白）大さじ１

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作り方

1
油揚げは熱湯をかけて油抜きして短冊切りにする。牛蒡は４cm位の長さにして縦に細く切る。
2
切った牛蒡を水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
3
フライパンにごま油を温めて牛蒡を炒める。牛蒡に少し火が通ったら、油揚げとほんだしと水を加えて中火で３分位煮る。
4
◎の調味料を加え蓋をして中火～弱火にして約５分煮る。蓋を開け汁が煮詰まって牛蒡がお好みの固さに煮えたら胡麻を加えて混ぜる

コツ・ポイント

家では牛蒡の食感を味わいたいので固めに煮ますが、柔らかいのがお好きなら水を足して煮てください。
蓋をして煮る時煮詰めすぎて焦がさないように気を付けて下さい。

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モコブーママ @cook_40039434

2010/06/08 04:56に公開

お菓子とパン作りにハマッテます。お料理　大好き♡ 食いしん坊のママです～♪❤❤❤o(*^-^*)o❤❤❤❤ 頻繁にレシピの見直しをしています。お手数とは思いますが、再確認の程、お願い致します。✿m(_ _)m✿ 　　　ワンコ同好会会長やらせて貰ってます♪毎日がお誕生日の会NO６８　多忙のためつくれぽの掲載遅くなりますｺﾞﾒﾝﾅｻｲお礼に伺えない時もありますが感謝の気持ちイッパイです✿

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