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クリスマス★手作りが嬉しいフライドチキン
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クリスマス★手作りが嬉しいフライドチキン-レシピのメイン写真

クリスマス★手作りが嬉しいフライドチキン

朝まと
朝まと @cook_40038098

簡単に出来て美味しい、記憶に残るママの手作り☆彡
このレシピの生い立ち
子供たちのリクエストで「にんにく・醤油なし」の味付けを考えました。

簡単に出来て美味しい、記憶に残るママの手作り☆彡
このレシピの生い立ち
子供たちのリクエストで「にんにく・醤油なし」の味付けを考えました。

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クリスマス★手作りが嬉しいフライドチキン

朝まと
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簡単に出来て美味しい、記憶に残るママの手作り☆彡
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子供たちのリクエストで「にんにく・醤油なし」の味付けを考えました。

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材料

5人分
  • 鶏肉 3枚
  • ●卵 1個
  • ●おろし生姜 1片分
  • ●天然塩 小さじ1
  • ★粗挽き黒こしょう 大さじ1
  • ★オールスパイス 大さじ1
  • ★ナツメグ 大さじ1
  • ★小麦粉 大さじ3
  • ★上新粉 大さじ3
  • ★天然塩 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    鶏肉は1枚を5つにカット。●印をもみ込んでおく。

    • クリスマス★手作りが嬉しいフライドチキン作り方1写真
  2. 2

    ★印をよくよく混ぜ合わせる(塩が散らばるように)

    • クリスマス★手作りが嬉しいフライドチキン作り方2写真
  3. 3

    ①に②を竜田揚げの要領でまぶし、170度の油で一度揚げる。全部揚げ終わったら180度に温度を上げて、再び揚げる。

    • クリスマス★手作りが嬉しいフライドチキン作り方3写真

コツ・ポイント

●お肉を小さく切って2度揚げすると、干からびるので注意。
●粉に上新粉を混ぜると「ざらもちカリッ」とした食感になって美味しい。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2011/12/04 23:35に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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このレシピのキーワード

フライドチキン 鶏肉 上新粉 卵 小麦粉

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