ボールに合挽き肉と玉ねぎみじん切り、キャベツ粗みじん、調味料を入れます。

粘りが出るまでよく混ぜます。

皮で餃子を包みフライパンに並べます。

サラダ油をひき、中火にかけます。
フライパンにくっつく場合は少し多めに油を敷きます。

小麦粉を水で溶きます。
※ダマにならないように少しづつ水を加えます。

フライパンに流し入れ蓋をして強火で5分程度(水分が少し残る位)蒸し焼きにします。

蓋を開け中火にし、ごま油を回し入れ、残った水分を飛ばします。

羽が出来てきたらフライ返しで周りから剥がしていき焼けているか確認します。