Membuat isian:
Campur air, gula, margarin dan DCC cincang. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih, lalu masukkan bahan kering (tepung, kopi dan cokelat), aduk cepat hingga kalis. Matikan api. Biarkan hangat, lalu bentuk bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.

Cara membuat lapisan:
Campur semua bahan. Sisihkan

Cara membuat kulit:
1.Panaskan 100ml air+gula, masak hingga gula larut saja. Biarkan hingga hangat.
2. Campur terigu dan garam, tuangi air gula+100ml air lalu uleni hingga rata.
3. Tambahkan 100 ml minyak, uleni lagi. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan.

Ambil 1 adonan kulit, olesi bahan lapisan hingga rata

Setelah diolesi bahan lapisan, lipat seperti amplop lalu bulatkan

Rendam adonan dalam sisa minyak goreng sekitar 15 menit

Angkat adonan dari rendaman, pipihkan lalu beri isian. Bulatkan dengan rapi agar tidak terbuka saat dipanggang.

Panggang dalam pan anti lengket, beri tutup. Jika 1 sisi sudah kecokelatan, balik dan matangkan sisi yang lain.

Bakpia sudah matang, siap disajikan hangat maupun dingin.