イカゲソのピリ☆マヨ
麗タン @cook_40076308
イカゲソをちょちょいと炒めて、簡単美味しいひとつまみ♪
このレシピの生い立ち
たまたまイカゲソが余っていたので、ちょい食べ１品を～と思って適当に作ってみました(^_^;) そしたら案外美味しかったので・・・
こういう味付け、中華料理でよくエビとかイカとかのがあるよね(^_-)
イカゲソのピリ☆マヨ
イカゲソをちょちょいと炒めて、簡単美味しいひとつまみ♪
このレシピの生い立ち
たまたまイカゲソが余っていたので、ちょい食べ１品を～と思って適当に作ってみました(^_^;) そしたら案外美味しかったので・・・
こういう味付け、中華料理でよくエビとかイカとかのがあるよね(^_-)
アプリでひらく作り方
- 1
まず準備として、ゲソの吸盤を軽くしごいて、足２～３本ごとに切り分けておきましょう。
- 2
次に、小皿にマヨネーズと豆板醤、そしてお好みでスープの素（私はガラスープをチョイス）を入れます。
-
- 3
それを混ぜまぜ～♪
ここで、ちょっと味見をしてみて、ほどよい辛さになってればＯＫ!! -
- 4
フライパンにほんの少し油をたらしたら、切り分けたゲソを中火で炒めましょう♪
-
- 5
色も変わり炒まったら、火を止め小麦粉をパラッと振って、ゲソ全体に絡めます。
-
- 6
そのまま余熱を利用しながら、ゲソ全体にピリ辛マヨネーズを絡めましょう♪
-
- 7
お皿に盛って、あれば小ネギなどを上から振れば完成です(*^^)v
-
コツ・ポイント
とにかく、ざっくり簡単に作っちゃおう♪ 小麦粉はマヨが絡みやすくするためだよ。ピリ辛マヨネーズを絡める際は火を消しちゃってね。熱を入れ過ぎちゃうと分離しちゃうからね～
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