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鮭のちゃんちゃん風
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鮭のちゃんちゃん風-レシピのメイン写真

鮭のちゃんちゃん風

おたま
おたま @cook_113492118

北海道の郷土料理、鮭のちゃんちゃん焼きに牛乳を加え、シメまで楽しめる鍋風にしました✨

北海道の郷土料理、鮭のちゃんちゃん焼きに牛乳を加え、シメまで楽しめる鍋風にしました✨

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鮭のちゃんちゃん風

おたま
おたま @cook_113492118

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材料

２人分
  • 生鮭 ２〜３切れ
  • キャベツ １／８玉
  • 長ネギ １本
  • 人参 １センチ幅の輪切り
  • シメジ １／２パック
  • 玉ねぎ １／２玉
  • 塩こしょう 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • バター １０ｇ
  • Ａ・牛乳 １００ｍｌ
  • Ａ・味噌󠄀 大さじ３
  • Ａ・砂糖 大さじ半分
  • Ａ・にんにくチューブ 小さじ１
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作り方

  1. 1

    鮭は一口サイズにし、塩こしょうする。Ａはよく混ぜておく

  2. 2

    キャベツはざく切り、長ネギは１センチ幅の斜め切り、人参は細切り、シメジはほぐし、玉ねぎは薄切りにする

  3. 3

    フライパンにキャベツ、玉ねぎ、人参、シメジ、長ネギの順に重ね、最後に鮭を乗せる

    • 鮭のちゃんちゃん風作り方3写真
  4. 4

    フライパンにＡを回しかけ、フタをして中弱火で１０分〜蒸す。鮭に火が通ったらバターを入れて溶かし、ブラックペッパーを振る

コツ・ポイント

鮭と野菜の旨味がスープに溶け出していますが、野菜の水分も出ているので多少薄味になります🍲なので、味噌󠄀を少し足してシメを麺類にするか、そのままのスープでご飯にしてください✨

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おたま
おたま @cook_113492118
2026/10/09 04:48に公開
備忘録も兼ねての投稿になるので、見にくいところがあると思います😣
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このレシピのキーワード

鮭 シメジ にんじん キャベツ バター 牛乳 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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