喫茶店風サクサク極上コロッケサンド

ますら王の飯テロ @cook_116811573
サクサクのコロッケとシャキシャキのキャベツに濃厚ソースがよく絡む、洋食屋さんやパン屋さんのような本格コロッケサンドです。
パンの表面に辛子マヨネーズを塗ることで、ソースの水分がパンに染み込むのを防ぎ、時間が経っても美味しさをしっかりキープできます。ラップで包んで少し置くことで具材とパンがなじみ、カットした時の断面も綺麗に仕上がります。
朝食やランチ、お弁当にもぴったりです。
喫茶店風サクサク極上コロッケサンド
サクサクのコロッケとシャキシャキのキャベツに濃厚ソースがよく絡む、洋食屋さんやパン屋さんのような本格コロッケサンドです。
パンの表面に辛子マヨネーズを塗ることで、ソースの水分がパンに染み込むのを防ぎ、時間が経っても美味しさをしっかりキープできます。ラップで包んで少し置くことで具材とパンがなじみ、カットした時の断面も綺麗に仕上がります。
朝食やランチ、お弁当にもぴったりです。
作り方
- 1
キャベツは千切りにし、水にさらして水気を切る。
- 2
バターは室温で柔らかくしておく。
- 3
コロッケはトースターで温めてサクサクにする。
- 4
バター、マヨネーズ、練り辛子を混ぜて辛子マヨネーズを作る。
- 5
食パン2枚の片面に辛子マヨネーズを塗る。
- 6
片方のパンにキャベツをのせ、コロッケをのせてソースをかける。
- 7
もう1枚のパンを重ね、ラップで包んで5分置く。
- 8
ラップごと半分にカットし、ラップを外して盛り付ける。
コツ・ポイント
パンに辛子マヨを塗ることでソースの水分を弾き時間が経ってもサクサク食感を保てます。
挟んだ後にラップで包んで5分置くとカットしやすくなります。
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