ペコロスのスープ煮
ペコロスの甘味がおいしいです。
このレシピの生い立ち
大量にペコロスをもらったので、消費のために。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロックベーコンを短冊切りにする。
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- 2
ペコロスは1/4のくし切りに、枝豆はさやから出しておく。
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- 3
小さめの鍋にベーコンを入れて炒める。（油はひかなくてＯＫ。）
- 4
軽く炒めたら、ペコロス・枝豆を投入し、水をヒタヒタぐらい入れる。
- 5
沸騰したら、コンソメスープの素を入れて5～10分程弱火で蓋をして煮る。
- 6
ペコロスがクタクタになったら、塩・こしょうで味を調えて完成。
- 7
スープとして飲んでもいいです。
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コツ・ポイント
ペコロスはお弁当に入れるため1/4に切りましたが、家で食べるのなら丸ごと使った方がいいと思います。
多めに作ってお弁当に入れる用とスープで食べるようにするといいかも。
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