野菜たっぷり❤娘の大好きなナポリタン
娘の大好きなトマトの酸味が効いたトマトパスタに近いナポリタン❤
野菜が美味しく、たくさん食べれます＾＾
このレシピの生い立ち
私がとにかくナポリタンが大好きで、娘が小さい時からよくランチに作ってました。
いつか娘が大きくなって作ってくれたらいいな♡と思い、レシピアップしました。
野菜たっぷり❤娘の大好きなナポリタン
娘の大好きなトマトの酸味が効いたトマトパスタに近いナポリタン❤
野菜が美味しく、たくさん食べれます＾＾
このレシピの生い立ち
私がとにかくナポリタンが大好きで、娘が小さい時からよくランチに作ってました。
いつか娘が大きくなって作ってくれたらいいな♡と思い、レシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜＆ウインナーをそれぞれ食べやすい大きさに切っておきます。
トマトは角切りで。 -
- 2
フライパンにオリーブオイル大２を入れて、にんにくを香りが出てくるまで軽く炒めます。
焦げやすいので弱火～中火くらい。 -
- 3
にんにくからいい香りがしてきたら、野菜とウインナーを炒めます。
茄子もフライパンに並べてしっかり焼きます。 -
- 4
パスタ麺を茹で始めます。
我が家は塩多目で茹でます。 -
- 5
茄子に油がまわって両面美味しそうに焼けたら、パスタの茹で汁をお玉一杯強入れる。
-
- 6
ここで、油とパスタの茹で汁をしっかり＜乳化＞させます。
これで美味しいパスタになります＾＾ -
- 7
＜乳化＞が終わったらトマトを投入。
塩コショウを少ししておく。
(茹で汁の塩加減で塩コショウの量は調整してね) -
- 8
パスタが茹であがったら、フライパンに麺を入れます。
お箸や木ベラで、美味しいトマトソースと麺を絡めます。 -
- 9
ケチャップを入れて
よ～く混ぜます。 -
- 10
お皿に盛り付けて完成です♡
-
コツ・ポイント
手順６で油と茹で汁をしっかり乳化させて下さいね！
これをすると絶対に美味しいパスタになります＾＾
野菜はお好みで好きな物を入れてね♡
我が家は私が茄子、娘がしめじ好きなので、どちらも多目に入れてます＾＾
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