牛すじ煮込み
切って茹でて煮込むだけ！
簡単でウマウマです！！！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、牛すじ煮込みが大好物なので、自分でも作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉を沸騰したお湯で茹でます。再沸騰して5分ほど茹で余分な脂を落とします。
-
- 2
茹でたらザルにあけ、粗熱が取れたら肉・大根・厚揚げを適当な大きさにカットします。
-
- 3
圧力鍋にカットした材料を入れ、水をひたひたになるまで入れます。お好みのだしで味付けします。
-
- 4
鷹の爪とショウガをいれて、圧力鍋で煮込みます。
-
- 5
柔らかくなったら、少し煮詰めます。
-
- 6
一度、冷まして味がしみ込んだら、温めなおして出来上がり。お好みでネギと七味もどうぞ～♪
-
コツ・ポイント
個人的にヒガシマルのうどんだしを使うのが好きです。 味付けに失敗したら、味噌味ににしてしまえば間違いないです。こんにゃくやニンジンも相性〇！ 使うお鍋に合わせて煮込み時間は調整してくださいね。残った煮汁はカレーにアレンジでエコ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18126346
