モチモチやみつきっ♪手作り水餃子の皮
emipan @cook_40119599
手作りの水餃子の皮はゆでるとつるんっ・もちっとしてて本当においしいです♪ポイントは生地をきれいに伸ばすことかな☆
このレシピの生い立ち
添加物のはいっている餃子の皮が苦手なので試しに作ってみたら、おいしくてやみつき★
モチモチやみつきっ♪手作り水餃子の皮
手作りの水餃子の皮はゆでるとつるんっ・もちっとしてて本当においしいです♪ポイントは生地をきれいに伸ばすことかな☆
このレシピの生い立ち
添加物のはいっている餃子の皮が苦手なので試しに作ってみたら、おいしくてやみつき★
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに材料を入れてざっとこねたらひとまとめにします。
ラップをかけて30分～１時間室温に放置しておきます - 2
１の生地をもう一度軽くこねます。放置している間に粉に水分がいきわたってすべすべした状態にこねあがってれば生地作りは完了！
-
- 3
２の生地を20~25個に分割します。
生地を棒状にしてからスケッパーでザクザク切っていくと早いです。秤で均等にはかっても -
- 4
切りっぱなしだと丸く伸ばしにくいのでザクザクした切り口を
中に押し込むようにして丸めます -
- 5
めん棒で伸ばしやすいように、手のひらで生地を押して平たくします。くっつかないように片栗粉をふってね
-
- 6
中心部分が厚めになるようにめん棒で丸く伸ばします。何枚かやってるうちにきれいに伸ばせるようになるので練習してみて♪
-
- 7
レシピと分割個数を改良しました。こちらのレシピでも作ってみてくださいね！おいしい水餃子ができますように！
コツ・ポイント
生地作りで入れる水の量は様子を見て加減してくださいね☆
熱湯を粉に混ぜるときは熱いのですりこぎを使って混ぜるとやりやすいです！
生地を分割する個数はお好みでＯＫ☆
餃子のゆで時間は皮の厚さに応じて5～15分くらいです♪
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