赤たまねぎは薄くスライスして水にはなしておく。

フライパンに微塵切りした長ネギと油を入れ火にかけ、油にネギの香りをうつす。
豚挽き肉を加え炒める。

豚肉にほぼ火が通ったら梅干を種ごと2に入れ、潰しながら炒め、豚肉にからませる。
コショウ・ニョクマムで味を付ける。

3にご飯を入れ手早く炒め、最後に味をみて、分量外のニョクマムで調整する。

4を皿に盛り、☆印の材料を上に乗せ、脇にレモンを添えて出来上がり。熱いうちにレモンを絞って召し上がれ。