ほうれん草は下茹でして一口大に切る

鶏ミンチの場合は卵と塩胡椒少々入れ混ぜる。５等分に分ける。

春巻きの皮に②をスプーンですくって塗り広げる。つくねも同様に。

③に①を広げる

④に春巻きの皮1枚のせてくるくると巻き、巻き終わりにミンチをぬりくっつける。ハサミで4等分位にカットする。

油を引いたフライパンでカリッとミンチに火が通るまで焼く。