熱したフライパンにオリーブ油をひいて、塩こしょうをした鶏肉の皮を下にして置きます。（今回はまいたけを一緒に焼いてます）

アルミ箔をかぶせます。

アルミ箔の上に鍋を置きます。フライパンでもいいです！

鍋の中にやかんを入れます（笑）・・っていうか重たいものなら何でもＯＫです。。。

裏面も同じように焼いたらできあがり♪鶏肉の皮は、お好みのカリカリ加減で。