エノキを10等分し、半分に切ったベーコンでくるりと巻きようじで止める。

薄く油をひいたフライパンでゆっくり火を通す。中火以下で焼く。

春巻の皮を手前に角が来るように置き、大葉、スライスチーズ、エノキと重ねる。この時ようじは外す。

手前、左、右と折りこんでいく。

春巻を巻く要領で包み込み、最後は小麦粉を水で溶かしたものを糊にして巻きとめる。

フライパンにバターを溶かし、春巻を並べて両面よく焼く。春巻の皮がバターをよく吸うので、途中バターを足しながら焼く。

盛り付ける時半分に切ると綺麗です。