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お揚げサラダとキノコの柚子胡椒バター風麺
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お揚げサラダとキノコの柚子胡椒バター風麺-レシピのメイン写真

お揚げサラダとキノコの柚子胡椒バター風麺

okiruko
okiruko @cook_40102762

カリカリお揚げとシャキシャキ水菜サラダに柚子胡椒バター醤油で炒めたキノコを味噌麺にのっけて♪歯ごたえ香りがサイコーです☆
このレシピの生い立ち
食感の良い食材でラーメンをヘルシーに作りたくて考えました☆

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お揚げサラダとキノコの柚子胡椒バター風麺

okiruko
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カリカリお揚げとシャキシャキ水菜サラダに柚子胡椒バター醤油で炒めたキノコを味噌麺にのっけて♪歯ごたえ香りがサイコーです☆
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材料

１人分
  • マルちゃん　正麺　味噌味 １袋
  • 水 ５００ｃｃ
  • 水菜（５ｃｍ幅カット） 適量
  • お揚げ（１ｃｍ幅カット） １枚
  • お好きなキノコ２～３種（今回はしめじ、エリンギ） 適量
  • バター 大さじ１/２
  • ●醤油 お揚げ用小さじ１/２、キノコ用小さじ１/２
  • ●柚子胡椒チューブ １ｃｍ
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作り方

  1. 1

    お揚げをフライパン中火で焦げ目をつけ、醤油を回しかける。カットした水菜と混ぜ合わせておく。

    • お揚げサラダとキノコの柚子胡椒バター風麺作り方1写真
  2. 2

    スライスしたエリンギ、子房に分けたキノコをバターを入れたフライパンで炒め火が通ったら、●を混ぜたものを入れ絡める。

    • お揚げサラダとキノコの柚子胡椒バター風麺作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を沸かし、麺を４分煮る。その間にどんぶりに添付のタレを入れておく。

    • お揚げサラダとキノコの柚子胡椒バター風麺作り方3写真
  4. 4

    どんぶりに茹で上がった麺と湯を入れ、タレを混ぜて１をのせ、更に２をのせて出来上がり♪

    • お揚げサラダとキノコの柚子胡椒バター風麺作り方4写真

コツ・ポイント

１の醤油を回しかけるときはフライパンが熱すぎるとすぐに焦げてしまうので、火を止めて１０秒くらいしてから入れたほうが失敗がないと思います。

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okiruko
okiruko @cook_40102762
2011/12/16 05:29に公開

このレシピのキーワード

サラダ 水菜 キノコ シメジ エリンギ バター

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